Kiminoka（キミノーカ）

会社情報

「Kiminoka（キミノーカ）」は大阪など京阪神都市部から車で1時間半ほどでアクセスできる自然豊かな紀美野町（きみのちょう）で、自家栽培の野菜や果物を利用したジェラート専門店を運営しています。

「キミノーカ」代表の宇城（うしろ）さんは、2008年に脱サラし、実家の農業に就農しました。もともとは柿や山椒を主に栽培する果樹農家でしたが、就農後は野菜の多品目栽培に取り組み、直売やレストラン、スーパーなど小売店への卸などへ販路を広げております。2013年には、採れたての作物の持つ豊かな香り、みずみずしさなど、野菜の魅力をたくさんの人に味わっていただけるよう、ジェラート専門店をオープンしました。

オープン以来、「キミノーカ」は“季節感・ココらしさ・素材そのものを味わってもらう”というコンセプトが支持され、近畿一円からお客さんが訪れるほどの人気店になっています。その秘訣は、作物栽培からこだわった素材の良さや特徴を徹底的に生かすジェラートづくりと、開業来の目標である“食を通じて幸せを感じてもらう”というコンセプトを実直に守っていることだといいます。えんどう豆や山椒、ビーツなど、季節ごとに旬の野菜を使い、野菜そのものの風味をジェラートにいかしています。

「キミノーカ」では、消費者の“食べる幸せ”を意識した農作物栽培や商品開発をおこなっており、生産した野菜や地元産果実の素材の良さをいかしたジェラートは、自店舗のほか、インターネットを通じても販売され好評を得ております。

今回体験できる内容

「キミノーカ」の理念や事業についてご説明し、ジェラート店の仕事（接客・発送など）を体験していただくことがメインとなります。また、時期によっては、農業体験にもご参加いただけます。

当日は、「キミノーカ」での仕事を体験するとともに、お越しになる方々とも触れ合っていただければと考えています。

また、2022年春を目標に、店舗の大幅な増床を予定しており、ジェラート以外の農産物の加工や他の農家の６次化（特にジェラート分野）を支援するOEM生産などにも乗り出す予定です。地域資源を利用した開業型（社会課題解決型なども）移住を考える方には事業計画につながるアドバイスもできればと考えています。

求人・会社情報

「キミノーカ」では、野菜・果物をジェラートにして販売するほか、農園で作った作物の直売もおこなっており、農業の持つ本来的な価値や可能性を追求する６次産業化の実現に取り組んでいます。

求人としては、今後、食品加工施設の増築を予定しており、規模拡大や生産品目の拡大に伴い、パティシエなどスイーツや食品加工品を製造するスタッフ、商品開発や新商品の事業化を楽しめる人材を募集しています。

「キミノーカ」では、農業をプラットフォームとして６次産業化に向けた取組みを更に進めていくことを考えておりますので、農業を通して地域を盛り上げていただける方の応募をお待ちしています。

体験スケジュール

1日目（13:00～17:00）
1.ごあいさつ、やりたいことや目的の確認
2.キミノーカの説明/ジェラート店のメニューやこだわりの説明
3.お仕事のお手伝い
・ジェラート店のスタッフ体験（接客・発送など）
※お店の運営状況によって体験内容が変わります。

2日目（9:00～17:00）
1.お仕事のお手伝い
・ジェラート店のスタッフ体験（接客・発送など）
※お店の運営状況によって体験内容が変わります。

3日目（9:00～15:00）
1.お仕事のお手伝い
・ジェラート店のスタッフ体験（接客・発送など）
※お店の運営状況によって体験内容が変わります。
2.最後のまとめ
・体験の感想、質疑応答

補足事項

最少催行人数：1名
宿泊場所 ：近隣宿泊施設
※運転免許必須

体験経費

参加費：無料
宿泊費：5,000円/泊まで補助あり
※初回の体験のみ適用
食費：自費負担
交通費（自宅～集合場所）：自費負担